Ülkemizin iklim koşullarına göre bir çok peynir türü üretimi tüm bölgelerimizde yapılmaktadır. Karadeniz bölgesinde üretilen kolot peyniri son zamanlarda ülkemiz yörelerinde en çok kullanılan peynir türlerinden birisidir. Sütten üretilen bu peynir türünün lezzeti de çoğu kişi tarafından beğenilmektedir. Kahvaltı insanların en değerli öğünlerinden birisidir. Kahvaltıda tüketilen peynirlerin kalsiyum, magnezyum ve B12 içeriklerinin olması peynir tüketiminin kahvaltıda mutlaka yapılması gerektiğini göstermektedir. Kolot peynir Karadeniz yaylalarında doğal otlar ile beslenen ineklerin sütünden hiçbir katkı kullanılmadan üretilen bir peynir türüdür. Doğal olmasının yanı sıra lezzeti ile de sofralarda kendisini belli etmektedir. Karadeniz yemeklerinin en ünlüsü olan kolot peyniri Rize ve Trabzon’da bolca tüketilen mıhlama yemeğinin baş kahramanı olarak da sayılabilir. Mıhlama yemeğinin baş kahramanı olan kolot peynirinin lezzeti mıhlamanın lezzetine lezzet katmaktadır. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilme özelliği bulunan kolot peynirinin tüketimi sabah kahvaltılarında önerilmektedir. Enerji verme etkisi oldukça fazla olan kolot peynirinin insan sağlığı üzerinde doğal olarak seçildiğinde bir çok faydasının olduğu gözlemlenmektedir. Peki; kolot peynirinin insan sağlığı üzerinde ne etkileri vardır?
Kolot Peyniri Faydaları Nelerdir?
Kolot peyniri en fazla vücut kolesterol seviyesini dengelemek için tüketilmesi gerekir. Kolot peynir kalp ve damar sağlığını korumada oldukça faydalıdır. Cilt sağlığını koruyucu etkisi bulunan kolot peynirinin çocuklarda kemik gelişimini hızlandırdığı da bilinir. Saç sağlığını korumaya yönelik etkileri bulunan kolot peynirinin daha sağlıklı saçlara sahip olmak isteyenler tarafından gün içinde iki yüz gram kadar tüketmeleri gerektiği bilinmelidir. Alzheimer rahatsızlığı yaşlılık evresinde insanın başına gelen bir rahatsızlıktır. Bu rahatsızlık insan vücudunda bulunan hatırlama desteğinin işlememesi nedeni ile oluşan bir yaşlılık hastalığı türüdür. İleriki yaşlarda görülür. Alzheimer hastalığını engellemek isteyen kişiler mutlaka gün içinde bir miktar kolot peyniri tüketmeleri gereklidir. Doğal olarak tüketildiğinde insan sağlığına çok daha fazla faydası bulunan kolot peynirinin içerdiği yüksek kalsiyum nedeni ile her yaşta kişinin kalsiyum eksikliğini geçirdiği görülmektedir. B12 vitamin içeriği de bulunan kolot peynirinin geçici unutkanlığa da iyi geldiği gözlemlenir.